Proyectos técnicos y gestión de licencias

El primer consejo que damos a nuestros clientes cuando los asesoramos sobre licencias de apertura y normativa Legal de aplicación a locales de pública concurrencia con actividad calificada (bares, restaurantes, cafeterías, etc) siempre es el mismo; si están interesados en montar un bar, lo más fácil y económico es encontrar un establecimiento que ya tenga concedida la licencia de apertura, en régimen de traspaso o similar. El motivo es obvio. En los últimos veinte años se han endurecido considerablemente los requisitos legales para montar un bar, siendo ahora OBLIGATORIO INSONORIZAR TODOS LOS BARES Y CAFETERÍAS aunque no lleven música, además de aplicar la normativa para la eliminación de barreras arquitectonicas, el nuevo Código Técnico y REBT, etc. Haciendo cuentas suele salir más económica la opción del traspaso en la mayoría de las ocasiones. Para obtener la licencia de apertura de un establecimiento que ya le ha sido concedida con anterioridad, solo es necesario solicitar un cambio de titularidad previa conformidad del anterior dueño, sin ningún otro tipo de coste adicional por motivos de adaptación.

El segundo consejo es que no todos los locales son idóneos para montar un bar. Si descartamos la posibilidad de encontrar un local con licencia de apertura, debemos centrar nuestra busqueda en un espacio que reuna las condiciones y tipología mínimas para acometer las instalaciones y puesta en marcha de la actividad.

Por nuestra experiencia es recomendable descartar los siguientes casos:

• locales situados en sótanos
• locales que no tengan preinstalación de salida de humos para bares con cocina
• locales que tengan una altura libre hasta el forjado inferior a 3 metros
• locales que tengan un considerable desnivel con respecto a la cota de acerado de la calle

Las tres ubicaciones más favorables

Son las tres ubicaciones más favorables para montar un bar desde el punto de vista de aplicación y cumplimiento de normativas. Al no estar alojada la actividad en un edificio de uso residencial (viviendas), en la mayoría de las ocasiones no es preciso insonorizar el establecimiento, con un considerable ahorro económico en la puesta en marcha del negocio. Todas las instalaciones en general y las salidas de humos en particular, son también menos problemáticas. Por otro lado los horarios de apertura al público se asemejan bastante al del negocio tradicional, sobre todo en los polígonos industriales en los que la actividad cesa a partir de los sábados tarde

El coste de las tasas administrativas para montar un bar en concepto de licencia de obras supone aproximadamente el 5% del total de la inversión a realizar. Este concepto debe venir reflejado en el proyecto técnico, en el apartado de presupuesto. Sobre la cantidad final resultante reflejada se realizará la liquidación a la corporación local.

El coste de la licencia de apertura y actividad será variable, y dependerá de la aplicación de distintos parámetros como superficie del establecimiento, orden fiscal de la calle en la que se encuentre ubicado, actividad, etc.

En establecimientos en los que ha sido necesario realizar trabajos previos de adaptación es necesario obtener la licencia de obras antes que la de apertura.

Locales, autonómicas y estatales

Basicamente para montar un bar son de aplicación las normativas locales referentes a los Planes Generales de Ordenación Urbana (PGOU), las emitidas por las Entidades Autonómicas que asumen las competencias sobre leyes de espectaculos públicos y actividades recreativas, los reglamentos de protección contra contaminación acústica, la normativa para la eliminación de barreras arquitectónicas, las normativas para protección contra incendios, normas y reglamentos sanitarios y de manipulación de alimentos, de seguridad e hiegiene en el trabajo, y otras normativas sectoriales. A nivel estatal son de aplicación el nuevo Código Técnico de la Construcción y el Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión.

Dirección de obra para proyectos técnicos 

La dirección de obra para un proyecto técnico son el conjunto de acciones de coordinación y vigilancia necesarias para la ejecución material de los trabajos proyectados. 

Los objetivos del director técnico serán en primer lugar velar por el cumplimiento de las normas básicas recogidas en normativa aplicable Real Decreto 1627/97 sobre Prevención de riesgos laborales. En segundo lugar programar y coordinar todos los trabajos a realizar, vigilando que se desarrollen según las directrices marcadas por el proyecto técnico. Por último certificar su conformidad e ideonidad una vez finalizados.

montarunbar.com/proyectos-y-licencias/